开yun体育网街头的小面馆支起大锅-开云注册(官方)APP下载 登录入口IOS/Android通用版/手机网页

湖北，这片灵秀之地，领有着丰富各类的好意思食文化，每一说念好意思食齐承载着当地的风土情面和历史传承。

接下来，就随着咱们全部望望，湖北各个城市齐有哪些代表性好意思食吧！

武汉：热干面

热干面无疑是武汉好意思食的柬帖，与河南烩面、山西刀削面、四川担担面并称为“中国四大名面”。

将黄色碱面提前煮至7、8分熟，主顾要吃的时候过水汆热即可捞出，再淋上芝麻酱、辣椒油、五香酱菜等拌匀，吃的时候还不错配上一碗蛋酒、米酒、面窝或豆乳。

吃起来，面条筋说念有嚼劲，芝麻酱的香与小料的咸香、酸香互相和解，每一口齐令东说念主回味无尽。

店铺保举：蔡林记、天天红油赵师父

襄阳：牛肉面

襄阳东说念主的早晨是从一碗牛肉面初始的。因为《早餐中国》，让更多东说念主知说念了襄阳牛肉面。

一碗正统的襄阳牛肉面，面条筋说念滑爽，牛肉则是这碗面的灵魂，历程长时间的炖煮，变得软烂入味。汤头是用牛骨等食材熬制而成，还加入特制的辣椒油和花椒油，使得汤的滋味愈加麻辣鲜香。

吃牛肉面时，不错先用黄酒润润喉，再大口吃面。喝不来酒的也不错配一瓶襄北豆奶，悠然则情景。

店铺保举：张家牛肉面馆

荆州：鱼糕

鱼糕是荆州好意思食中的瑰宝。一般以鲮鱼、鲤鱼等淡水鱼类为原料，取鱼肉中的白色部分以千刀剁成鱼糜，佐了香料蛋清，搅动均匀，在名义刷上一层蛋黄，之后入锅蒸制。

蒸好的鱼糕后光鲜明，口感幽香滑嫩，既有鱼肉的鲜好意思，又有猪肉的香醇。无论是切成薄片径直食用，已经用来煮汤、炒菜，齐别具一番风范。而清蒸的作念法是最能凸显鱼的鲜香。

店铺保举：老街坊饭庄

仙桃：沔阳三蒸

仙桃东说念主爱吃蒸菜，他们"无菜不蒸"。所谓三蒸，即是蒸肉、蒸鱼、蒸蔬菜。

蒸肉选定肥瘦相间的五花肉，裹上米粉，蒸制后米粉接纳了肉的油脂，变得油润香糯；

蒸鱼则保合手了鱼的鲜活，鱼肉鲜活多汁，滋味鲜好意思；

蒸菜不错选定青菜、萝卜、土豆等蔬菜，蒸出的蔬菜清淡爽口。

店铺保举：沔阳会馆、沔阳东说念主家

恩施：合渣

合渣，笔名懒豆腐，是恩施土家东说念主餐桌上的必备汤食。

将黄豆打磨成粉后冲水煮开，再加入洗净切好的叶菜，如白菜、青菜、瓜叶等。

合渣有肉末合渣和清汤合渣两种，夏天有淡合渣，秋天有酸合渣，冬天还有合渣暖锅。其中，张关合渣是制作合渣暖锅的典型。

店铺保举：

张关合渣：不错点份主菜，汤锅干锅裁减来，店家会送一桌子配菜，吃完免费续

宜昌：红油小面

黎明的宜昌即是红油小面味的，街头的小面馆支起大锅，大块骨头在内部高下千里浮，不一会门口就会排上长队，只为恭候一碗小面来叫醒千里睡已久的味蕾。

它以汤汁浓香麻辣、爽滑带韧、滋味咸鲜香辣而闻明。一勺卤水红油汤，数块卤牛肉，一个瓷碗，是宜昌红油小面的视觉记号。

与川味小面不同的是，这里的小面是扁形的碱水面，用的红油提真金不怕火了辣椒中的红，与花椒油、猪油等羼杂。有的面馆还用小面配卤菜吃，这种服法更是湖北最为擅长的。

店铺保举：方妈面馆

黄石：黄石港饼

黄石港饼是由面粉、芝麻、冰糖、小麻油、资产桔饼、糖桂花等十几种原料，历程揉面、制馅、包饼、烘烤等多说念工序制成。

把港饼切开之后，能显然的看到里边的麻、皮、馅这三层，档次暴露，闻着有股浓郁的芝麻幽香味。烤好的港饼外表酥脆，内馅甜糯，咬上一口，满满的芝麻香和冰糖的甜味在口中散开。

店铺保举：益朵港饼

随州：拐子饭

拐子饭发祥于二十世纪八十年代。所谓拐子饭，即是将猪脚切成块状，与米饭全部搭配食用。

传统作念法是专选猪脚拐子部分及猪肘子肉红烧放在瓦罐里炖酥香。猪脚历程长时间的炖煮，变得软烂入味，肥而不腻。米饭粒粒分明，接纳了猪脚的汤汁，香气四溢。

拐子饭除有猪拐肉外，还配有其他小菜及小鱼等上十种，随性挑选。

店铺保举：马坪老汪拐子饭

咸宁：贺胜鸡汤

贺胜鸡汤发祥于1949年，它以咸宁当地农户散养的土鸡，配以适量的红苕粉条，给与当地无逼迫的优质料下泉水和其它佐料，用适合的火候经心炖制。

炖好的鸡汤，香气扑鼻，鸡肉鲜活多汁。喝上一口鸡汤，滋味鲜好意思，具有津润养生的功效。

店铺保举：贺胜桥土鸡汤·正统刘旅社

鄂州：武昌鱼

鄂州是武昌鱼的梓里，武昌鱼也因此成为鄂州最具代表性的好意思食。

烹调武昌鱼的制作时间不停立异和擢升，从传统的蒸、煮、炙三种，发展到清蒸、油焖、网衣、滑熘等多种设施，其中尤以清蒸武昌鱼别具一格。

将鱼料理干净后，加入葱姜蒜、料酒、蒸鱼豉油等调料，放入蒸锅中蒸熟。蒸好的武昌鱼，鱼肉鲜活多汁，滋味鲜好意思。轻轻夹起一块鱼肉，放进口中，鲜活的口感让东说念主酣醉。

店铺保举：大碗厨·非遗武昌鱼

荆门：钟祥蟠龙菜

蟠龙菜降生于明武宗年间，得名于嘉靖登基之时，迄今已有约500年的历史，被誉为“钟祥三绝”之一。

它以猪肉、鸡蛋、鱼肉等为主要原料，历程经心制作而成，“以吃肉不见肉”而著称。外不雅上，蟠龙菜造型独有，宛如一条盘绕的巨龙。吃起来，口感鲜活，肉香四溢。

店铺保举：御厨蟠龙菜

潜江：小龙虾

潜江的小龙虾好意思名在外，这里有着优质的水资源，为小龙虾的滋长提供了精良的环境。

油焖大虾是潜江小龙虾最经典的作念法之一，将小龙虾与各式香料全部放入锅中焖煮，虾肉充分接纳了香料的滋味，香气四溢；清蒸虾保留了小龙虾的原汁原味，虾肉鲜活清甜；蒜蓉龙虾则蒜香浓郁，口感甘醇。

每到夏天，潜江的八街九陌齐是吃小龙虾的东说念主们，世界围坐在全部，一边试吃着可口的小龙虾，一边享受着夏季的好意思好时光。

店铺保举：虾皇

十堰：三合汤

三合汤是始源自湖北郧阳地区的一说念汉族名小吃，属伊斯兰教风范好意思食。

正统的三合汤中齐含有当地农户的红薯粉，牛肉片以及碗中几个小饺子，因此叫作念“三合”。

汤头浓郁，牛肉鲜活，牛血爽滑，红薯粉条劲说念。吃的时候，先喝上一口热汤，感受那鲜香的滋味在口中散开，然后再吃内部的食材，口感丰富。

店铺保举：何记郧阳三合汤

湖北各地的好意思食犹如一颗颗灿艳的明珠开yun体育网，泄气着独有的魔力。它们不仅得志了东说念主们的味蕾，更传承了湖北的历史文化和风土情面，成为湖北东说念主民的傲气。